工业油雾分离，即将机械加工中的油雾、水雾和粉尘等影响车间环境的的污染物收集起来并加以处理及回收。通常采用工业油雾分离设备来收集净化这些污染物。

空气中工业油雾的有害物质分为：可见物质和不可见物质。

可见有害物质

它的颗粒比较大，漂浮在空中，影响到车间的能见度。因此，使车间内工人的操作和管理人员的监管受到影响。同时，可见微粒往往还大大降低了空调系统以及车间内生产设备的使用寿命。

不可见有害物质

它主要影响工人的健康。这些不可见有害物质由呼吸道进入肺部，甚至通过眼睛进入视网膜。